Cách hầm xương ống heo ngon
Chỉ với 3 bước đơn giản bên dưới là các bạn có thể hầm được một nồi xương ống heo trong vắt và thơm ngon cho các món nước của mình rồi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu trước khi hầm xương ống heo
Trước tiên để hầm xương ống heo ngon và trong vắt, bạn phải chú ít để khẩu sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu trước.
Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị ở đây là xương ống heo, các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, khoai lang, củ cải trắng; một số loại nấm khác như nấm đông cô, nấm rơm,…
Để tạo độ ngon và ngọt nước khi hầm cùng với xương ống heo. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn có một món ăn đậm vị có thể cân nhắc để chuẩn bị sá sùng ninh cùng với xương heo.
Bước 2: Sơ chế xương ống heo và các nguyên liệu đúng cách
Sau khi đã chuẩn bị sau các nguyên vật liệu. Việc thứ hai bạn cần làm là sơ chế. Xương heo sau khi mua về, phải đem rửa sạch.
Sau đó trần qua một lớp nước sôi để lọc sạch các chất bẩn trong sương ra. Tiếp theo bạn cho một ít nước vào nồi để luộc xương heo sau khi trần.
Đối với lớp nước đầu tiên này sau khi có dấu hiệu sôi bạn hãy đổ nó đi Vì lớp nước này sẽ mang theo mùi hôi từ xương ống heo tiết ra, giữ nó lại sẽ làm cả nồi nước dùng bị ám mùi hôi, rất khó chịu.
Sau khi đã sơ chế xương heo, bạn đem rau, củ quả và các loại nấm đi rửa thật sạch. Nhớ là phải ngâm với muối và để ráo khô trước khi bắt đầu chế biến. Các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, khoai lang đem ra cắt lát.
Cách chế biến 13 món ăn ngon tuyệt đỉnh từ thịt heo
Bước 3: Hầm xương ống heo chuẩn vị
Đun lại nồi nước hầm xương sôi bùng lên rồi sau đó hạ lửa đun liu riu. Trong quá trình đun không đậy vung vì việc đậy vung sẽ làm nước xương bị đục.
Và lưu ý để lửa nhỏ để xương có thể tiết ra chất ngọt. Thường xuyên hớt các bọt nổi để nồi nước dùng được trong.
Sau đó bạn cho vào nồi nước hầm xương một ít củ hành tím đã nướng chín. Với việc cho củ hành tím đã nướng chính vào sẽ giúp nước hầm trong hơn và khử mùi hôi, tanh từ xương heo.
- Đừng nên nêm nến nước dùng bằng các loại gia vị như bột ngọt, hạt nêm,… Vì những loại gia vị này làm từ hạt xương hầm sẽ làm nồi nước hầm xương bị đục đi. Thay vì đó hãy nêm bằng muối. Chỉ bằng muối thôi.
- Thời gian hầm xương ống heo hợp lý là tầm 6 tiếng. Trong khoảng thời gian này xương heo có thể tiết ra hết các chất ngọt và sau 6 tiếng này, khi đã tiết ra các chất ngọt cần thiết xương heo cũng mềm hơn.
Khi ninh xương ống heo quá thời gian quy định, nước dùng sẽ bị đục và có vị chua.
- Sau khi đã nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng xương heo (muối), bạn vẫn chưa tìm được vị ngọt và ngon như mong muốn, hãy sử dụng các nguyên liệu khác như rau, củ, quả để gia tăng vị ngọt cho nước dùng.
Các loại rau củ quả tự nhiên sẽ không làm nước dùng bị đục, mà ngược lại vị ngon cũng đậm đà và tự nhiên hơn rất nhiều.
Sản phẩm liên quan
Sườn Que (Sườn Cọng)
28.000đ 40.000đ -30%
Sườn que (Sườn Cọng)
Chi tiết sản phẩm:
- Loại sản phẩm: Sườn que ngắn
- Trọng lượng giá: 1 kg
- Quy cách: 10 – 20 kg/thùng
- LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG : 0923 32 9199 - 0333 57 5253
- => Giá Sỉ Nguyên Thùng
Sườn sụn heo
70.000đ
Sản Phẩm: Sườn sụn
Nguồn gốc: Mỹ
Quy cách : 25kg/thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG: 0923329199 - 0333 57 5253
Ba Rọi Rút Sườn
85.000đ 110.000đ -22%
- Bảo quản: Đông lạnh
- Quy cách: Nguyên tảng/ cắt cục 1kg
- Đơn vị tính giá: kg
Dựng Trước (Chân Giò)
42.750đ 45.000đ -5%
Sản Phẩm: DỰNG TRƯỚC
Nguồn gốc:
Quy cách : 10 kg/thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Khoanh Bắp
70.000đ 75.000đ -6%
Sản phẩm: Khoanh Bắp
- Xuất xứ: Nhập Khẩu
- Trọng lượng giá: 1 kg
- Quy cách: 10 – 20 kg/thùng
Lưu ý: sản phẩm chỉ bán sỉ
Liên hệ: 0923 32 9199 - 0962 265 256
Sườn Vai Rusagro
80.000đ 85.000đ -5%
Quy cách : thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Cắt miễn phí
Lưu ý: giá sẩn phẩm chỉ bán sỉ từ 1 thùng trở lên.
Liên Hệ: 0923 32 9199 - 0333 57 5253
Sườn Sụn Mặt Trăng
45.000đ 48.000đ -6%
Quy cách : 10kg /thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lưu ý: giá sẩn phẩm chỉ bán sỉ từ 1 thùng trở lên.
Liên Hệ: 0923 32 9199 - 0333 57 5253
CỐT LẾT HEO
72.000đ 80.000đ -10%
Quy cách : 30kg /thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lưu ý: giá sẩn phẩm chỉ bán sỉ từ 1 thùng trở lên.
Liên Hệ: 0923 32 9199 - 0333 57 5253
Sườn Sụn Ức
58.000đ 60.000đ -3%
Quy cách : 30kg /thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lưu ý: giá sẩn phẩm chỉ bán sỉ từ 1 thùng trở lên.
Liên Hệ: 0923 32 9199 - 0333 57 5253
SƯỜN BẸ DALIA
110.000đ 120.000đ -8%
Quy cách : 10kg /thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lưu ý: giá sẩn phẩm chỉ bán sỉ từ 1 thùng trở lên.
Liên Hệ: 0923 32 9199 - 0333 57 5253
DỰNG SAU (Móng giò)
Tên sản phẩm: Dựng Sau Cắt Ngắn
Quy cách : 10kg/thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lưu ý: giá sẩn phẩm chỉ bán sỉ từ 1 thùng trở lên.
Liên Hệ: 0923 32 9199 - 0333 57 5253
Nạc Dăm Heo
Quy cách : 20kg /thùng
Tình trạng: Nguyên thùng
- Cam kết sản phẩm đã qua kiểm dịch
- Nguồn gốc rõ ràng
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lưu ý: giá sẩn phẩm chỉ bán sỉ từ 1 thùng trở lên.
Liên Hệ: 0923 32 9199 - 0333 57 5253
Xem thêm