CÁCH LÀM THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM ĐÓN TẾT!!!!

Tết đến xuân về, nhà nhà nô nức sửa soạn, trang hoàng đón Tết. Cứ tầm này mỗi năm, khắp các chợ đông đúc người đi mua sắm chuẩn bị cho mùa xuân mới sang nhiều may mắn đến với gia đình mình. Các chị em nội trợ tranh thủ học thêm vài món ăn mới để đón Tết cùng gia đình. Hôm nay Namsaigonfood hướng dẫn bạn một món ăn ngày Tết xuất phát từ miền Trung “lạ miệng” – Thịt heo ngâm nước mắm.

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ 1kg
• Nước mắm ngon: 450ml
• Đường cát trắng: 450ml
• Giấm
• Tiêu, tỏi, ớt

Cách làm:

Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch, khủ mùi bằng cách xát muối hạt thật kĩ lên phần thịt và phần bì. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau đó dùng dây lạt cuốn chặt, cố gắng cuốn để phần bì ra ngoài, như vậy thịt khi luộc sẽ săn chắc, không bị mềm nhão.

Để miếng thịt ra một cái thau nhỏ, đổ nước sôi vào trụng qua thịt. Lúc này phần bì sẽ co lại nên khi bó bạn hãy bó chặt tay vào nhé.

Sau khi trụng quan nước sôi cho thịt vào nồi, đổ nước sao cho ngập miếng thịt, cho một chút muối, một thìa nước mắm vào để thịt thêm đậm đà. Bật bếp, luộc chín vừa tới.

Chuẩn vị một thau nước đá vớt thịt vừa luộc thả vào thau nước đá, để đó từ 10-15 phút. Cách làm này khiến cho phần bì giữ được độ dai ngon.

Vớt thịt ra đặt vào một bát tô, dùng màng thực phẩm bọc lại, cất vào tủ lạnh trong vài giờ để thịt khô và săn lại.

Chuẩn bị 450 ml nước mắm 450ml đường, thêm giấm vào chung một nồi, khuấy cho hỗn hợp tan dần. Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp trong nồi sền sệt thì tắt bếp.

Tỏi bóc nhỏ rồi thái lát mỏng. Tiêu đập dâp. Ớt thái lát. Lấy thịt luộc trong tủ ra, cắt bỏ lạt buộc, xếp vào một hũ thủy tinh sạch. Bạn nên xếp thịt thật chặt dưới đáy hũ để đảm bảo toàn bộ thịt đều được ngâm mắm.

Khi hỗn hợp mắm nguội, bạn đổ vào hũ, bỏ tỏi, ớt, tiêu vào cùng. Đậy nắp hũ lại, bảo quản nơi khô ráo. Chỉ 2-3 ngày bạn có thể đem ra mời mọi người cùng thưởng thức.

Nếu các bạn quan tâm hãy truy cập theo đường link https://thucphamdonglanhgiasi.com.vn/ để mua hoặc tìm hiểu các sản phẩm đông lạnh của chúng tôi.

Hoặc liên hệ theo hotline: 0923 329 199

#Namsaigonfood đảm bảo cung cấp đến bạn những mặt hàng chất lượng nhất trong thời gian sớm nhất. Hân hạnh được phục vụ bạn.