CÁCH LÀM BÒ KHO THƠM NGON ĐẬM ĐÀ

Nguyên liệu:

• 1kg thịt bò : các bạn nên chọn những miếng thịt bò vừa nạc vừa gân khi kho sẽ ngon hơn.

• 400g cà rốt

• 100g gừng

• 100g hành tây

• 100g sả

• Rau ăn kèm: húng quế, ngò gai

• 50g hành tím

• 50g tỏi

• 2 trái ớt sừng

• 1 lít nước

• 500ml nước dừa tươi

• 3 muỗng rượu trắng

• 2 muỗng rượu mai quế lộ

• Ngoài ra cần có quế khâu, hoa hồi, đường phèn, hạt nêm, nước tương, và muối

Cách làm:

Xắt gừng khoảng 5 đến 6 lát, băm nhỏ. Phần gừng còn lại đập dập. Tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn, sả đập dập, lấy ra một cây băm nhuyễn.

Cho thịt bò vào thau, cho một nửa sỗ gừng đập dập hồi nãy cùng với rượu trắng vào, trộn đều lên để khử bớt mùi tanh của thịt. Sau khi trộn đều 5-6 phút, bạn rửa lại thịt với nước lạnh rồi để ráo nước.

Cắt thịt thành những khối vuông vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho quế khâu và hoa hồi vào chảo rang lên để thơm hơn. Rang từ 2-3 phút rồi bạn gắp ra ngoài, đổ dầu ăn vào chảo rồi cho một nữa chỗ sả, gừng, tỏi, hành, ớt băm vào chảo, phi lên đên khi vàng đều và dậy mùi thơm.

Dùng phần tỏi hành phi đó cho vào thịt bò để ướp, cho thêm chút muối, đường phèn, nước tương, hạt nêm và một ít tương ớt. Các bạn cho thêm một túi gia vị bò kho vào cùng để ướp với thịt. Trộn gia vị và thịt thật đều, sau đó đậy vung ướp thịt trong 2 tiếng hoặc lâu hơn nếu muốn.

Sau 2 tiếng, các bạn lấy thịt ra, chuẩn bị một chiếc nồi, cho dầu ăn vào nồi cùng với chỗ hành tỏi, ớt, sả băm còn lại hồi nãy, cho cả chỗ sả đập dập vào nồi cùng phi thơm lên.

Đến đây, bạn đổ thịt bò vào nồi, xào lên cho thịt săn lại rồi đổ nước dừa vào để thịt được ngọt hơn. Một lúc sau cho thêm vào nồi một lít nước, để lửa to đun sôi nước. Khi nước sôi rồi, bạn cho nhỏ lửa, hớt bỏ phần bọt, cho hoa hồi, quế khâu, chỗ gừng đập dập hồi nãy vào cùng. Tiếp đến đổ rượu mai quế lộ vào khuấy nhẹ. Đậy nắp kín lại, kho với nhỏ lửa trong vòng một tiếng đén khi phần thịt mềm

Các bạn cắt cà rốt thành những khồi vuông vừa ăn, hành tây một nửa thái khoanh để chút trang trí cho đẹp, một nửa xắt khúc.

Sau một tiếng, các bạn cho cà rốt và hành tây xắt khúc vào. Nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn và thả những khoanh hành tây vào cho đẹp mắt.

Như vậy là chúng ta đã làm xong một phần bò kho thơm ngon rồi. Thịt bò mềm thơm hấp dẫn, nước dùng đậm đà ăn cùng với bánh mì là ngon số dzách vậy đó.

Các bạn có thể tham khảo mua thịt bò đông lạnh nhập khẩu và các chế phẩm đông lạnh tại https://thucphamdonglanhgiasi.com.vn/

hoặc có thể liên hệ theo hotline: 0923 329 199

#Namsaigonfood đảm bảo cung cấp đến bạn những mặt hàng chất lượng trong thời gian sớm nhất. Hân hạnh được phục vụ bạn.